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La crème de cassis moderne est apparue en Bourgogne en 1841. Elle succédait aux ratafias de cassis du XVIIIe siècle. Elle est produite à partir de baies de cassis macérées dans l' alcool surfin, auxquelles on rajoute du sucre. Spécialité de la Bourgogne, on en trouve également dans quelques autres villes de France, au Luxembourg et au Québec. La qualité d' une crème de cassis dépend des variétés de fruits utilisées ainsi que de sa teneur en baies et de la qualité du processus
Crème de cassis
Crème de cassis - WikipédiaLa crème de cassis moderne est apparue en Bourgogne en 1841. Elle succédait aux ratafias de cassis du XVIIIe siècle. Elle est produite à partir de baies de cassis macérées ... - (Crème de cassis)
Crème de cassis - Cuisine CampagneAprès la longue période de cueillette des groseilles, voici que j'entame celle des cassis. Il existe de nombreuses façons de cuisiner le cassis, mais si vous en avez 1,5 kg dans ... - (Crème de cassis)
Kir - WikipédiaSi on peut remplacer l'aligoté par un autre vin blanc sans forcément dégrader le goût, la substitution de la crème de cassis par un vague sirop ou une crème de qualité ... - (Crème de cassis)
Gabriel Boudier : crème de cassis, crème de fruit, liqueurs Gabriel Boudier : crème de cassis, crème de fruit, liqueurs . La Crème de Cassis de Dijon GABRIEL BOUDIER ... - (Crème de cassis)
Gabriel Boudier : crème de cassis, crème de fruit, liqueurs Gabriel Boudier : crème de cassis, crème de fruit, liqueurs . Crème de Cassis de Dijon GABRIEL BOUDIER is our best seller. - (Crème de cassis)
Site officiel du Kir Royal trade mark de Lejay Lagoute, créateur du ... Site Officiel du Kir Royal Trade mark de Lejay-Lagoute créateur de la crème de cassis de Dijon en 1841 - Chanoine Kir - Bourgogne - France - Official site of Kir Royal - (Crème de cassis)
Domaine de Sathenay - Grande Crème de Cassis - Autres - Les Crèmes ... La force d’un groupe international de la taille d’Angostura, auquel appartient la société Dugas, c’est sa capacité à se procurer les meilleurs spiritueux en provenance du ... - (Crème de cassis)
Spécialités régionales : Dijon et la Crème de Cassis présenté ... Dijon et la Crème de Cassis L'histoire d'amour qui unit le cassis et la ville de Dijon dure depuis plus de cent ans. La crème de cassis a la particularité d'être ... - (Crème de cassis)
Crème de cassis de Bourgogne - Georges Blanc (Ain)Une des 7 merveilles de Bourgogne. ... Origine : en 1808, le cassis apparaît dans le dictionnaire et devient à la mode à Paris sous forme de boisson. - (Crème de cassis)
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