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right Depuis le Moyen Âge et le savoir-faire des moines, les techniques de fabrication de la bière (brassage) n'ont pas connu de grands bouleversements. Brassée jadis dans chaque maison de façon artisanale, la bière est aujourd'hui fabriquée à diverses échelles dans des brasseries, par des maîtres brasseurs.
Fabrication de la bière
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