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En fonction de l'aliment et des moyens mis à disposition, plusieurs techniques peuvent être utilisées pour conserver des aliments. La conservation des aliments est le procédé qui consiste à traiter et manipuler la nourriture d'une manière telle que la détérioration de cette dernière soit arrêtée ou fortement ralentie afin d'éviter une éventuelle intoxication alimentaire tout en maintenant la valeur nutritionnelle, la texture et le goût. La conser
Conservation des aliments
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