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Ester

Infos
La fonction ester correspond à la séquence : 200px C'est en fait un carbone portant simultanément un groupement carbonyle et un groupement OR. Les esters sont des dérivés des acides carboxyliques. Les fonctions esters se retrouvent dans de nombreuses molécules biologiques, notamment les triglycérides. Plusieurs esters ont une odeur agréable et ils sont souvent à l'origine de l'arôme des fruits. Ils sont aussi beaucoup utilisés pour les arômes et dans la parfumerie.
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Sujets connexes
Acide carboxylique   Acide méthanoïque   Acide paratoluènesulfonique   Acétate d'isoamyle   Alcool (chimie)   Anhydride d'acide   Azéotrope   Carbone   Catalyseur   Cyclohexane   Céride   Ester   Fisher   Halogénure d'acyle   Hydrolyse