En thermodynamique, 'entropie' est une fonction d'état introduite en 1865chapitre 1 du par Rudolf Clausius dans le cadre du second principe, d'après les travaux de CarnotSadi Carnot ; Réflexions sur la puissance motrice du feu et sur les machines propres à développer cette puissance, (1824). Réédition Jacques Gabay (2005), ISBN 2-87647-069-1.. Clausius a montré que le rapport Q/T (où Q est la quantité de chaleur échangée par un système à la températ