Alexis Carrel Alexis Carrel, de son vrai nom Marie Joseph Auguste Carrel-Billiard, né à Sainte-Foy-lès-Lyon le 28 juin 1873 et mort à Paris le 5 novembre 1944, est un chirurgien et biologiste français . Lauréat du prix Nobel de physiologie et de médecine en 1912, il est célèbre pour son expérience du cœur de poulet battant in vitro pendant un temps très supérieur à la vie d'un poulet (voir description)