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Coppa

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Coppa entamée La coppa est une spécialité charcutière italienne et corse, qui se consomme crue. La coppa est fabriquée à partir du faux-filet du porc, que l'on fait macérer dans du sel puis que l'on lave avec du vin et que l'on poivre. Une fois mise dans un boyau de porc, la coppa est fumée. Produit de longue conservation, la coppa doit sécher au moins 2 mois avant d'être consommée. Catégorie:Cuisine italienne Catégorie:Gastronomie corse Catégorie:Charcuterie Cat
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 Coppa - Wikipédia
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 Coppa, Charcuterie Corse, Specialite Corse
  Coppa Charcuterie Corse Specialite Corse ... La Coppa, célèbre charcuterie corse est confectionnée à partir de faux-filets de porc composés d'une partie grasse et d'une partie ... - (Coppa)

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