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La cystéine est un acide-α-aminé naturel qui possède un groupement sulfhydryle ou thiol et qui est présent dans la plupart des protéines, bien que seulement en petites quantités. Sa présence dans des protéines est très importante, notamment parce qu'elle forme des ponts disulfures. Le groupement thiol est très fragile : il s'oxyde très facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Une mol
Cystéine
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2008/04/30 > BE Allemagne 383 > De nouveaux inhibiteurs de cystéine ... Les Bulletins Electroniques des Ambassades de France - un service ADIT ... Toute l'actualité : Allemagne >> Monde >> Tous les rapports : Allemagne >> Monde - (Cystéine)
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